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食安 · 中國——4D食品安全現場管理
摘要:
從五常“5S”到六個天天“6T”再到適合我國餐飲行業的四個到位“4D”管理,餐飲管理與餐飲服務行業的管理更加規范化,明廚亮灶可視化已經成為了評價一個餐飲公司是否優秀的重要要求。
2018-07-11 17:36
2018年中國蒸菜技能大賽
摘要:
2018中國(天門)蒸菜技能大賽”于5月25日—27日在湖北天門隆重舉辦,匯集來自北京、天津、河北、山西、湖南、廣東等20多個省市的30余支代表隊、180余名蒸菜烹飪大師。本次大賽由中國烹飪協會、湖北省商務廳、湖北省人力資源和社會保障廳、天門市人民政府主辦,中國烹飪協會名廚委員會、湖北省烹飪酒店行業協會、天門市商務局、天門市人力資源和社會保障局承辦。?現場全國的評委和觀眾對1098道菜品進行評選,
2018-06-07 10:56
“陽光廚房”即將到來
摘要:
本文來源:北京青年報3月20日,北京市教委發布《北京高校推進“陽光餐飲”工程實施方案》,實施方案中明確提出,2018年12月底前,北京市高校食堂“陽光餐飲”工程建設任務基本完成,將實現師生通過移動互聯網等現代信息技術實時查看高校食堂食品安全基本信息和加工操作過程,參與高校食品安全監督和信用評價。年底前基本完成“陽光餐飲”工程建設實施方案中提出,為全面提升高校食品安全管理工作水平,推動北京高校食品安
2018-05-11 09:40

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